Brioche 100% semoule

Ingrédients

• 1 kg de semoule fine
• 1 cube de levure boulangère (42 gr)
• 1 pincée de sel
• Le zeste d'un citron
• 1 gros oeuf (si vous divisez pour 1 seule brioche 1 petit oeuf)
• 120 gr de sucre
• 100 gr de margarine fondue
• Quelques gouttes d'essence de vanille Dr Oetker
• 600 ml de lait tiède

Dorure:

• Un peu de lait
• Brésilienne
• sucre en grains, ou autre graines au choix