Ptitchef

Couronne ananas ,coco

Dessert
6 parts
20 min
70 min
facile
C'est un dessert léger et frais, que l'on peut faire aussi la veille et servir pour un lendemain de fêtes. C'est un dessert sans matière grasse, excellent avec une très belle présentation.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boite de 560 g d 'ananas en rondelles

5 cuillères à soupe de noix de coco rappée

5 cuillères à soupe de sucre


35 cl de lait

2 cuillères à soupe de maïzena

10 g de beurre

quelques gouttes de vanille liquide

Préparation

  • Égouttez les rondelles d'ananas et réservez 15 cl de jus. Mettez 2 rondelles de coté et mixez les autres.
  • Portez a ébullition le lait avec un peu de vanille liquide , puis incorporez hors du feu la noix de coco rappé. Délayez la maïzena avec le jus d'ananas réservé de la boite.
  • Fouettez dans un saladier les œufs avec le sucre, ajoutez le lait , le jus d'ananas et l'ananas mixé. Mélangez bien et versez dans le moule , vous pouvez le remplir jusqu'en haut ça ne déborde pas.
  • Cuisson 1 heure 10 th 5. Laissez tiédir avant de démouler , il se démoule sans problème.
  • Coupez les 2 rondelles d'ananas restantes en morceaux , les faire revenir dans le beurre jusqu'à une légère caramélisation et les répartir sur la couronne.
  • Servir tiède ou froid.

Photos

Couronne ananas, coco, photo 1Couronne ananas, coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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