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Cupcakes façon poire belle-hélène
Voici une idée originale pour revisiter la très classique Poire Belle- Hélène. Laisse vous tenter par un cupcakes à la vanille qui renferme une compotée de poire, le tout surmonté d'une crème à la ricotta au cacao.
Ingrédients
Nombre de parts: 8
1cc de levure
55g de beurre
60g de farine
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40ml de lait
1cc d'extrait de vanille liquide
1 pincée de sel
1CS de
cacao amer non sucré
30g de sucre glace
Préparation
- Peler la poire et la détaillez en petits dés. La faire cuire au micro-onde avec un filet de citron pendant 4 minutes. Les morceaux sont cuits lorsque la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans la chair.
Ecraser grossièrement les morceaux de poire à l'aide d'une fourchette. Réserver au frais. - Dans un saladier, batter le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
- Préchauffer le four à 170°C (th.5-6).
- Ajouter au mélange le sel, le sucre vanillé, l'extrait de vanille liquide le lait, la levure et la farine. Mélanger puis rajouter l'oeuf.
- Mettre une petite quantité de pâte dans les caissettes puis disposer en leur centre une cuillère à café de compotée de poire et recouvrer à nouveau de pâte à cupcakes.
La préparation ne doit pas dépasser les 2/3 de la caissette, elle pourrait alors déborder durant la cuisson !
Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Les cupcakes sont cuits lorsqu'un cure-dent en ressort sans ressidu de pâte. Faire les refroidir sur une grille. - Fouetter la ricotta, le cacao tamisé ainsi que le sucre glace.
Vous devez obtenir une "crème" bien lisse et souple. Disposer la préparation dans une poche à douille et faites une rosace sur le haut de chaque cupcakes refroidis.
Vous pouvez les conserver au frais. Sortez les quelques minutes avant de les servir.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 86g
Calories: 193Kcal
- Glucides: 20.3g
- Lipides: 9.4g
- Gras sat.: 5.9g
- Protéines: 5.4g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 14.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9

Végétarien

Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
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Commentaires des membres (11):
Delecieux
C'est bon
Très bon
Tres bonne recette
C'est farpait, r.a.d!
Delicieuse
Pas mal
C'etait vraiment délicieux j'ai adoré
Super
Essayé hier super