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Flan à la banane et coco

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
Un flan avec de bon morceaux de banane et légèrement parfumé à la noix de coco!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 oeufs + 1 jaune

150 g de lait

10 cl de crème de coco

100 g de sucre en poudre

40 g de beurre

1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Pelez les bananes et coupez-les chacune en deux dans le sens de la longueur, puis encore en deux de sorte d'avoir 4 long morceaux.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les bananes à cuire. Saupoudrez de 30g de sucre et mélangez afin de bien imprégner les bananes.
  • A ce moment là vous pouvez les faire flamber avec 2 cuillères à soupe de rhum.
  • Fouettez les oeufs avec le lait, la crème de coco et le reste de sucre.
  • Beurrez 4 petits plats à gratin, répartissez-y les bananes et versez la préparation aux oeufs.
  • Enfournez pour 15 minutes. Saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson de 5 minutes.

Photos

Flan à la banane et coco, photo 1Flan à la banane et coco, photo 2Flan à la banane et coco, photo 3Flan à la banane et coco, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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