Flan-délice à la banane

Name: Flan-délice à la banane
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 cl de lait; 80 g de tapioca; 80 g de sucre; 50 g de cassonade; 4 oeufs; 30 cl de crème liquide; 2 bananes; 1 citron; beurre pour le moule; sel

Dessert

facile

1 h 5 m

464 Kcal

Si vous aimez la banane, ne passez pas à côté de ce flan. Il est vraiment délicieux.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Chauffez le lait avec une pincée de sel et le sucre.
Versez le tapioca en pluie en mélangeant et laissez cuire à feu doux 5 minutes en remuant. Incorporez la crème, les bananes mixées (ou les écrasées à la fourchette) avec le jus du citron. Laissez refroidir puis incorporez les œufs battus.
Versez la préparation dans un moule à manqué antiadhésif beurré, faites cuire au bain-marie 30 minutes à four préchauffé à 180.
Sortez le flan du four saupoudrez de cassonade et remettez au four 10 minutes. Laissez refroidir et démoulez délicatement à l'envers puis à l'endroit.
Si vous n'avez pas de cassonade, faites un caramel avec 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Versez sur le flan avant de servir. Mais si vous avez du caramel tout prêt, ça fera aussi bien l'affaire.