Galette des rois à la crème de marrons

Name: Galette des rois à la crème de marrons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées ou pâte feuilletée escargot ICI; 250 g de crème de marrons; 180 g de poudre d'amandes; 60 g de beurre; 80 g de mascarpone; 2 oeufs; 20 g de chocolat râpé

Pour changer de la galette traditionnelle et pour les fans de crème de marrons

Dessert

8 parts

20 min

25 min

moyen

595 Kcal

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées ou pâte feuilletée escargot ICI
250 g de crème de marrons
180 g de poudre d'amandes
60 g de beurre
80 g de mascarpone
2 oeufs
20 g de chocolat râpé

Coût estimé: 8.06€ (1.01€/part)

Préparation

Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons, la poudre d'amandes, le mascarpone et l'oeuf
Ajouter du chocolat râpé et réserver.
Sortir les pâtes feuilletées du réfrigérateur.
Dérouler et découper sur chacune d'elle une bande d'environ 1,5 cm.
Séparer le jaune du blanc. Badigeonner la pâte avec le blanc pour la rendre imperméable, coller la première bande, l'humidifier et coller la 2ème bande, remplir la galette avec la frangipane à la crème de marrons, badigeonner le tour au blanc d'oeuf et coller la dernière pâte.
On oublie pas de glisser un santon (fève céramique )
Dorer au jaune d'oeuf et mettre au frais pour au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 210 °
Sortir la galette et décorer avec la pointe d'un couteau selon votre inspiration.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.