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Galette des rois à la crème de marrons

Dessert
8 parts
20 min
25 min
moyen
595 Kcal
Pour changer de la galette traditionnelle et pour les fans de crème de marrons

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 pâtes feuilletées ou pâte feuilletée escargot ICI


180 g de poudre d'amandes

60 g de beurre

80 g de mascarpone


20 g de chocolat râpé

Préparation

  • Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons, la poudre d'amandes, le mascarpone et l'oeuf
    Ajouter du chocolat râpé et réserver.
  • Sortir les pâtes feuilletées du réfrigérateur.
    Dérouler et découper sur chacune d'elle une bande d'environ 1,5 cm.
  • Séparer le jaune du blanc. Badigeonner la pâte avec le blanc pour la rendre imperméable, coller la première bande, l'humidifier et coller la 2ème bande, remplir la galette avec la frangipane à la crème de marrons, badigeonner le tour au blanc d'oeuf et coller la dernière pâte.
  • On oublie pas de glisser un santon (fève céramique )
  • Dorer au jaune d'oeuf et mettre au frais pour au moins 30 minutes.
    Préchauffer le four à 210 °
    Sortir la galette et décorer avec la pointe d'un couteau selon votre inspiration.
    Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 595Kcal
  • Glucides: 43.5g
  • Lipides: 44.6g
  • Gras sat.: 22g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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