Gateau a la prune avec streusels en amaretti

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Dessert

6 parts

facile

1 heure

540 Kcal

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Ingrédients

• 150 g de semoule de blé dur fine
• 50 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 65 g de poudre d'amandes
• 60 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 2 oeufs (gros)
• 2, 5 cuillères à soupe de lait
• 100 g de beurre mou

Garniture :

• 600 g de prunes ou quetsches
• 60 g d'amaretti italien
• 37 g de beurre
• Sucre glace pour la présentation

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Préparation

• Mélanger semoule, farine, levure et sel.
  Ajouter la poudre d'amandes, sucre et sucre vanillé, œufs, lait et beurre.
• Etaler un papier sulfurisé sur le plateau à rebord.
  Etaler la pâte à l'aide d'une feuille à pâtisserie ou d'une spatule.
  
• Préchauffer le four à 200°.
• Laver et dénoyauter les prunes.
  Emietter les amaretti, ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte à grumeaux.
• Disposer les prunes sur la pâte en les chevauchant ou en les mettant un peu debout dans la pâte.
• Répartir le streusel d'amaretti et enfourner.
  Baisser le four à 180° et cuire pour 25 à 30 minutes.
• Laisser refroidir 10 minutes dans le moule puis glisser le papier sur une grille.
  Saupoudrer de sucre glace.
  Déguster tiède ou froid.

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