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Gateau a la prune avec streusels en amaretti

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de semoule de blé dur fine

50 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

65 g de poudre d'amandes

60 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

2 oeufs (gros)

2, 5 cuillères à soupe de lait

100 g de beurre mou


Garniture :

600 g de prunes ou quetsches

60 g d'amaretti italien

37 g de beurre

Sucre glace pour la présentation

Préparation

  • Etape 1 - GATEAU A LA PRUNE AVEC STREUSELS EN AMARETTI
    Mélanger semoule, farine, levure et sel.
    Ajouter la poudre d'amandes, sucre et sucre vanillé, œufs, lait et beurre.
  • Etape 2 - GATEAU A LA PRUNE AVEC STREUSELS EN AMARETTI
    Etaler un papier sulfurisé sur le plateau à rebord.
    Etaler la pâte à l'aide d'une feuille à pâtisserie ou d'une spatule.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Laver et dénoyauter les prunes.
    Emietter les amaretti, ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte à grumeaux.
  • Etape 5 - GATEAU A LA PRUNE AVEC STREUSELS EN AMARETTI
    Disposer les prunes sur la pâte en les chevauchant ou en les mettant un peu debout dans la pâte.
  • Répartir le streusel d'amaretti et enfourner.
    Baisser le four à 180° et cuire pour 25 à 30 minutes.
  • Laisser refroidir 10 minutes dans le moule puis glisser le papier sur une grille.
    Saupoudrer de sucre glace.
    Déguster tiède ou froid.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

GATEAU A LA PRUNE AVEC STREUSELS EN AMARETTI, photo 1
GATEAU A LA PRUNE AVEC STREUSELS EN AMARETTI, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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