La zriga (crème)

Name: La zriga (crème)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1L de lait.; 2 jaunes d'oeufs.; 5 càs de sucre.; 4 càs d'amidon.; 2 càs d'eau de géranium fleur d'oranger.; 250gr de fruits secs grillées et moulus(amandes,noisettes).; 100gr de sucre glace.; 50gr de beurre.; 12 feuilles de brick.; 2 càs d'eau de géranium fleur d'oranger.

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Dessert

facile

1 heure

un dessert savoureux

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Sucettes pour chocolat chaud: chocolat noir + noisettes grillées

Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Etape 1: mélangez les fruits secs avec l'eau de géranium e
et le sucre semoule(vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf pour
donner plus de fermeté et de douceur au mélange).
Etape 2: à l'aide d'un pinceau badigeonnez les feuilles de brick
avec le beurre des deux cotés puis coupez en deux..
Etape 3: pliez les extrémités des moitiés de feuilles de brick,
mettez une cuillerée du mélange de fruits secs,pliez pour
obtenir des boudins,disposez-les dans un plat à four beurré.
mettez au four pendant 10mn.
Etape 4: entre-temps,préparez la crème,mélangez le sucre,
les 2 jaunes d'oeufs et l'amidon avec le lait froid,mettez sur le feu
et remuez jusqu'à épaississement de la crème,ajoutez
l'eau de géranium,retirez du feu des ébullition.
Etape 5: coupez les boudins de brick en 3 ou en 4,mettez
dans une coupe et arrosez de crème.
Etape 6: garnissez de pistaches moulues,cannelle ou amandes
selon goûts. présentez la zriga chaude ou froide selon préférence.

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La zriga (crème)

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