Ptitchef

Lait d'amandes et flans aux mirabelles

Dessert
2 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le lait d'amandes :

50 g d'amandes

eau

300 ml d'eau


Pour 2 flans :

env 70 g de pulpe d'amandes


50 ml de lait d'amandes

2 cuillères à café de maïzena

20 g de sucre

16 à 18 mirabelles

quelques amandes effilées

Préparation

  • Lait d'amandes :
    Faîtes tremper les amandes dans l'eau toute une nuit.
  • Épluchez les amandes et mettez-les dans le mixeur avec les 300 ml d'eau. Mixez jusqu'à l'obtention d'un lait et filtrez. Voilà vous avez votre lait. Gardez la pulpe pour les flans.
  • Flans aux mirabelles :
    Préchauffez le four à 160°. Battez l’œuf avec le sucre puis ajoutez la maïzena, la pulpe d'amandes et le lait d'amandes.
  • Disposez vos mirabelles dénoyautées et coupées en deux dans vos plats (ici plats à crème brûlée) face bombée contre le fond et couvrir de votre préparation précédente.
  • Parsemez d'amandes effilées et cuire 30 à 35 minutes à 160°.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc





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