Mochi cookies au ube
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Ces mochi cookies à l’ube sont le parfait mélange entre deux textures qu’on adore : le cookie moelleux à l’extérieur et le cœur élastique et fondant du mochi à l’intérieur. À la cuisson, le cookie reste bien tendre, tandis que le centre devient légèrement chewy, presque addictif. L’ube, avec sa jolie couleur violette et son goût doux et légèrement vanillé, apporte une touche originale qui change des cookies classiques. Et si vous ajoutez des pépites de chocolat blanc, le contraste devient encore plus gourmand ;)
Ingrédients
9
La pâte à mochi:
La pâte à cookie:
Matériel
- spatule
- film alimentaire
- gants
- papier cuisson