Moelleux pêches/abricots

Name: Moelleux pêches/abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 oeufs; 160 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 170 g de farine; 1/2 sachet de levure; 75 g de beurre; 100 g de ricotta; 2 pêches; -5 gros abricots

Dessert

3 parts

15 min

30 min

facile

896 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 3

4 oeufs

160 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

170 g de farine

1/2 sachet de levure

75 g de beurre

100 g de ricotta

2 pêches

-5 gros abricots

Préparation

Allumer le four sur 180°C.
Beurrer et fariner un moule rond.
Séparer les blancs des jaunes des 4 œufs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre au micro onde. L'ajouter aux jaunes puis ajouter la ricotta et bien fouetter le tout.
Verser la farine et la levure et bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mettre 1 grosse cuillère à soupe de blancs dans la pâte.
Mélanger vivement pour assouplir la pâte puis verser le reste des blancs. Remuer doucement.
Peler les pêches, couper les en dés avec les abricots. Les verser dans la pâte, bien mélanger pour bien enrober les fruits.
Verser dans le moule et enfourner pour 30 minutes.

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