Mousseux de café glacé et son nuage de lait (au thermomix)

Name: Mousseux de café glacé et son nuage de lait (au thermomix)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 de gobelet de café instantané lyophilisé; 150 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré; 300 g de glaçons; 350 de lait 1/2 écrémé froid; 60 g de glaçons

Dessert

4 parts

15 min

facile

927 Kcal

(4.1/5 - 8 votes)
41

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour le mousseux de café :

100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 de gobelet de café instantané lyophilisé
150 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
300 g de glaçons

Pour le nuage de lait :

350 de lait 1/2 écrémé froid
60 g de glaçons

Coût estimé: 6.72€ (1.68€/part)

Préparation

Commencer par le mousseux de café ; mettre le sucre et le sucre vanillé dans le bol du thermomix et mixer 15 secondes vitesse 10.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 minute vitesse 8.
Mettre ensuite le fouet en place et régler 2 minutes, vitesse 4.
Verser dans des coupes individuelles ou verrines et réserver au frigo.
Après avoir lavé et essuyé le bol du thermomix, préparer tout de suite la mousse de lait ; verser le lait dans le bol, ajouter les glaçons et mixer 20 secondes à vitesse 6.
Mettre le fouet en place et régler 2 minutes vitesse 4. A la sonnerie, programmer 6 minutes à 80°, vitesse 2,5.
Ajouter la mousse dans les coupes et parsemer de copeaux de chocolat. Servir immédiatement.