Ptitchef

Muffins choco-café à la rapadura

Dessert
15 parts
10 min
10 min
facile
Idéal petit encas gourmand et sain lors d'un teatime

Ingrédients

Nombre de parts: 15
200g de chocolat noir corsé (70%)

2càs de lait 1/2 écrémé

2càs de poudre de café fort soluble

50g de margarine demi-sel (51%MG)

1 pincée de poivre noir (finement moulu)

1 pincée de sel (non-raffiné)

1càc de sucre vanillé (maison)

2 oeufs (entiers, à température ambiante)

1 pincée de bicarbonate de sodium (alimentaire)

1 sachet de levure chimique

250g de farine (T55)

150g de sucre rapadura (ou sucre de canne complet en pain à râper, boutique ou rayon bio)

20g de sucre rapadura (à saupoudrer sur le dessus de chaque muffin)

Préparation

  • Retirer la plaque de cuisson, et préchauffer le four à 200° - Th.7.
  • Dans un grand saladier passant au micro-ondes, mettre le chocolat avec le lait, la poudre de café et la margarine. Faire fondre le contenu durant 1 minute au micro-ondes. Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
  • Ajouter ensuite un à un les ingrédients dans l'ordre qu'ils ont été listés ci-dessus. Battre le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Verser la préparation dans les caissettes, cela doit remplir au 2/3 des petits moules.
    Enfourner à mi-hauteur du four. Faire cuire 10 minutes. Ne surtout pas ouvrir le four entre temps.
  • Les sortir et les couvrir immédiatement afin de garder leur belle humidité. Les laisser refroidir ainsi 1h avant dégustation. Ils seront encore tièdes.

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Muffins choco-poires
Muffins choco-poires
3 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Muffins salés pour l'apéritif
Muffins salés pour l'apéritif
12 parts
30 min
facile
3.8 / 5
Recette Muffins de bacon
Muffins de bacon
6 parts
25 min
facile
3.4 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes sucrées au café !15 recettes sucrées au café !Le café : les idées reçues et bonnes raisons d'en consommerLe café : les idées reçues et bonnes raisons d'en consommerGourmesso - Des capsules de café compatibles Nespresso®Gourmesso - Des capsules de café compatibles Nespresso®

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez