Ptitchef

Petite crème aux palets breton sur lit de caramel au beurre salé

Dessert
4 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 caramels au beurre salé

5 à10 cl de lait

3 jaunes d'oeufs

40gr de sucre en poudre

20cl de lait

20cl de crème

6 palets bretons pur beurre

Préparation

  • Faites fondre les caramels, dilués avec le lait et laissez épaissir sur feux doux quelques minutes
    une fois la texture crèmeuse, versez dans le fond des ramequins

    préchauffez le four à 150°( th 5)
    fouettez les jaunes et 40 g de sucre dans un saladier.
    mixez les palets bretons et ajoutez les aux oeufs et au sucre,
    fouettez encore pour homogénéiser, puis incorporez la crème, le lait en remuant toujours.
    répartissez cette préparation dans les ramequins.
    Mettez les ramequins au four dans un bain marie durant 30 minutes à 150°.
    dès la sortie du four posez vos ramequins dans votre évier bouché et faites couler
    doucement de l'eau très froide en prenant précaution de ne pas dépasser le rebords des ramequins et laissez une demi heure ainsi.
    ensuite mettez vos ramequins au frigo pendant une heure avant de servir.

    recette de Cerise et Cyril

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

bea34, 08/03/2013

J'adore

(0) (0) Signaler
chanchanlolo, 24/05/2010

Nous avons adorés.A faire et à refaire.

(0) (0) Signaler
cerise1007, 11/05/2010

Un vrai delice!!!!

(0) (0) Signaler
urban, 11/05/2010

Rapide a faire et facile

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Petite crème au dulce de leche
Petite crème au dulce de leche
4 parts
2h10m
facile
Recette Petite crème au carambar
Petite crème au carambar
6 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Petites fleurs apéro
Petites fleurs apéro
6 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Petites ficelles au chorizo
Petites ficelles au chorizo
4 parts
1h25m
facile
4.3 / 5
Recette Caramel au beurre salé facile et rapide
Caramel au beurre salé facile et rapide
15 parts
15 min
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Beurre et margarine : leurs réelles différencesBeurre et margarine : leurs réelles différences5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez