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Petits gâteaux(cupcakes) aux figues, coeur tendre aux amandes

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile
Un délicieux cupcake à commencer rapidement, franchement décadent et d'une simplicité. Figues-amandes wow, une association du tonnerre!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 figues séchées, coupées en dés

3 cuillères à soupe (45 ml) d'amaretto( ou 1 cuillère à thé d'essence d'amande )

2 cuillères à soupe (30 ml )de pâte d'amandes

3/4 tasse (180 ml) de farine

1 cuillère à soupe (15 ml) de levure chimique

1/4 cuillère à soupe (4 ml) de bicarbonate de sodium

6 cuillères à soupe (90 ml) de beurre demi-sel ramolli

6 cuillères à soupe (90 ml) de sucre


1/2 tasse (125 ml) de crème sûre (crème aigre)


Glace au mascarpone :

1 tasse (250 ml) de mascarpone (ou de fromage à la crème de type philadelphia)

Le zeste de 1/2 orange

1/4 tasse (60 ml) de sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F(180 C). Beurre 6 moules à muffins.
  • Dans un petit bol,mélanger les figues et l'amaretto (ou l'essence d'amande). Laisser macérer 20 minutes. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de sodium. Réserver.
  • Dans un grand bol, au batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait pâli.Ajouter les figues macérées et mélanger. Ajouter les œufs et la crème sûre(crème aigre)en alternance et mélanger. Ajouter les ingrédients secs réservés et mélanger.
  • Mettre une cuillère de pâte dans le fond de chaque moule.Ajouter une boule de pâte d'amandes et recouvrir de pâte. Faire cuire au four de 18 à 20 minutes. Laisser refroidir les petits gâteaux, les démouler, puis les garnir de glace au mascarpone.
  • Glace au mascarpone :
    Mélanger tous les ingrédients. Réserver.
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Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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