Ptitchef

Rochers à la noix de coco

Dessert
8 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préparation :
    - Préchauffer le four à 180°.
    - Dans un récipient, verser la noix de coco et mélanger la avec la cassonnade.
    - Dans un autre récipient, battre les blancs d'oeufs afin de les rendre mousseux (ne pas monter les blancs en neige, juste bien mousseux).
    - Verser les blancs mousseux sur la noix de coco sucrée.
    - Mélanger à la cuillère ou à la main.
    - Prélever un peu de pâte à la noix de coco et former des rochers (en forme de pyramides ou rondes)(vous pouvez humidifier vos mains).
    - Poser les rochers sur une plaque de cuisson.
    - Enfourner pendant 12/15min. Surveiller la cuisson, ils doivent être dorés (ils sont un peu mou à la sortie du four mais durcissent légèrement en refroidissant).

    Pour le décor :
    - Faire fondre le chocolat au bain-marie ou micro-onde.
    - Tremper les rochers dans le chocolat.
    - Soupoudrer de noix de coco rapée.
    - Laisser le chocolat durcir soit à température ambiante, soit au réfrigérateur.

    Plusieurs déco possible :
    - laisser tel quel,
    - dessus du rocher trempé dans du chocolat fondu,
    - dessus du rocher trempé dans du chocolat fondu puis parsemer de noix de coco rapée,
    - dessous du rocher trempé dans le chocolat fondu,
    - dessous du rocher trempé dans le chocolat fondu puis parsemer de noix de coco rapée,
    - ou totalement trempé dans le chocolat fondu (je ne l'ai pas fait).


Photos

Rochers à la noix de coco, photo 1
Rochers à la noix de coco, photo 2
Rochers à la noix de coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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