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Tarte au chocolat, crème citron-passion

Par erigolo
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Voici une recette toute simple de tarte, extrêmement rapide à préparer, qui change des classiques tartes au chocolat ou au citron.

Ingrédients

- 1 pâte brisée (ou sablée)
- 80 g de chocolat pâtissier (noir ou lait, comme vous préférez)
- 2 citrons jaunes
- 6 fruits de la passion bien mûrs (fripés)
- 1 fjord (ou 3 cuillères à soupe de crème)
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

Etape 1

Si vous prenez une pâte "toute prête", du commerce donc, conservez le papier de cuisson et garnissez un plat à tarte (avec donc la feuille de cuisson et la pâte). Si vous faîtes vous-même la pâte, pensez à chemiser d'abord votre plat d'une feuille de papier cuisson. Percez la pâte de quelques petits trous, à l'aide d'une fourchette.

Etape 2

Si vous prenez une pâte "toute prête", du commerce donc, conservez le papier de cuisson et garnissez un plat à tarte (avec donc la feuille de cuisson et la pâte).

Etape 3

Si vous faîtes vous-même la pâte, pensez à chemiser d'abord votre plat d'une feuille de papier cuisson. Percez la pâte de quelques petits trous, à l'aide d'une fourchette.

Etape 4

Faîtes fondre le chocolat, puis étalez-le sur la pâte. Pour faire fondre du chocolat, 2 façons de procéder :
- soit au bain-marie, en remuant sans cesse;
- soit au micro-ondes, par coups de 30 secondes, et en remuant bien entre chaque remise au four. 2 fois 30 secondes devraient suffire, mais cela dépend aussi de la puissance de votre four.

Etape 5

Préchauffez votre four sur thermostat 6.

Etape 6

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : les 3 œufs, le sucre en poudre, le fjord, le jus des 2 citrons, et le jus des 6 fruits de la passion (sans les pépins, donc passés au chinois pour récupérer tout le jus). Mélangez bien et versez cette préparation (liquide) sur le chocolat.

Etape 7

Enfournez 25 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge)

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