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Tarte au chocolat de jamie oliver

Dessert
8 parts
35 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Une pâte à tarte sucrée

32 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 petite pincée de sel

115 g de beurre pommade

455 g de chocolat à cuire de bonne qualité en morceaux

10 cl de lait

Cacao et framboise pour le décor

Préparation

  • Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes garni de papier cuisson et de haricots blancs puis 5 minutes en les enlevant. Laissez refroidir.
  • Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le sel et le sucre. Dès que le mélange bout, sortez le du feu puis ajoutez le beurre et le chocolat.
  • Laissez refroidir la préparation un moment en mélangeant peu à peu le lait.
  • Parfois le mélange peut ne pas sembler très homogène ; dans ce cas ajoutez encore un peu de lait froid en mélangeant.
  • Videz ensuite cette crème dans le fond de tarte cuit et répartissez la bien de manière aussi égale que possible.
  • Placez la tarte dans une pièce fraîche et laissez la refroidir au moins 2 heures. Saupoudrez ensuite la surface de cacao tamisé.
  • Servez avec des du coulis de framboises.

Photos

Tarte au chocolat de Jamie Oliver, photo 1Tarte au chocolat de Jamie Oliver, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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