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Tarte au chocolat de jamie oliver

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Dessert
8 parts
35 min
15 min
facile

Ingrédients

- Une pâte à tarte sucrée

- 32 cl de crème fraîche

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 petite pincée de sel

- 115 g de beurre pommade

- 455 g de chocolat à cuire de bonne qualité en morceaux

- 10 cl de lait

- Cacao et framboise pour le décor

Préparation

Etape 1

Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes garni de papier cuisson et de haricots blancs puis 5 minutes en les enlevant. Laissez refroidir.

Etape 2

Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le sel et le sucre. Dès que le mélange bout, sortez le du feu puis ajoutez le beurre et le chocolat.

Etape 3

Laissez refroidir la préparation un moment en mélangeant peu à peu le lait.

Etape 4

Parfois le mélange peut ne pas sembler très homogène ; dans ce cas ajoutez encore un peu de lait froid en mélangeant.

Etape 5

Videz ensuite cette crème dans le fond de tarte cuit et répartissez la bien de manière aussi égale que possible.

Etape 6

Placez la tarte dans une pièce fraîche et laissez la refroidir au moins 2 heures. Saupoudrez ensuite la surface de cacao tamisé.

Etape 7

Servez avec des du coulis de framboises.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)








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