Tarte au chocolat noir et piment d'Espelette

Préparation

• Réaliser sa pâte à tarte , la mettre en boule puis la déposer pour 2 heures au réfrigérateur avant de l'abaisser au rouleau. Porter la crème et le piment à ébullition .
• Hors feu , incorporer le chocolat brisé en petits morceaux , bien lisser la préparation puis la laisser tiédir " c'est assez rapide à peine quelques minutes.
• Ajouter les œufs battus , bien mélanger de nouveau puis verser cette préparation au chocolat et piment sur le fond de tarte.
• Placer dans un moule à tarte bien beurré "Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° et cuire à feu à cette même température pour 25 minutes.