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Tarte fine aux prunes et lavande

Dessert
6 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1.5 kg de prunes " des quetsches " lavées et dénoyautées

100 g de sucre roux

50 g de sucre demi-sel " ou nature "

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de fleurs de lavande " comestibles "


1 paquet de spéculos

Préparation

  • Faire chauffer le beurre dans une grande poêle y jeter les prunes dénoyautées avec le sucre et le vinaigre balsamique.
  • Remuer en laissant sur feu vif quelques minutes puis laisser compote feu doux.
  • Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée ranger sur le fond les spéculoos puis verser petit à petit la compote de prunes , saupoudrer de fleurs de lavande.
  • Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 minutes environ.
    Sortir puis laisser refroidir

Photos

Tarte fine aux prunes et lavande, photo 1
Tarte fine aux prunes et lavande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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