Yaourt au caroube

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre
• 2 cuillères à soupe de fructose
• 2 cuillères à soupe de poudre de caroube
• 1 bonne cuillère à café de cannelle

Préparation

• Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il brûle le doigt.
• Ajoutez tous les ingrédients. Mixez.
• Répartissez dans des pots de yaourt.
• Placez-les dans une cocotte minute contenant un fond d'eau à la limite de l'ébullition.
• Fermez hermétiquement et laissez prendre pendant 10 heures. Sortez et placez au frais 2 heures.

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