Suspiro limeño

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 boîte de lait concentré non sucré
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 verre de porto
• 1 tasse de sucre
• 3 blancs d’oeuf
• 5 jaunes d’oeuf
• cannelle en poudre

Préparation

• Verser dans une casserole les deux types de laits et faire cuire en remuant jusqu'à obtenir une crème très épaisse.
• Hors de feu ajouter les jaunes d’œuf et la vanille. Remuer et laisser refroidir.
• Verser la préparation dans des coupes à dessert.
• Dans une casserole faire bouillir le sucre et le porto jusqu'à obtenir un sirop suffisamment épais et laisser refroidir.
• Battre les blancs en neige et ajouter peu à peu le sirop en remuant doucement. Recouvrir la crème de lait avec cette préparation et saupoudrer avec la cannelle.
• Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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