Ptitchef

Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timbale pommes / magrets

Entrée
1 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 feuille de brick

2 cuillères à café de confiture d'oignons

un morceau de foie gras bien froid

beurre


Ingrédients par timbale :

1 pomme

3 tranches de magret fumé

sucre, beurre

Préparation

  • Préparez les aumônières, badigeonnez de beurre fondu le feuilles de brick.
  • Doublez le centre où vous poserez 2 cuillères à soupe de confiture d'oignons et un morceau de foie gras.
    Formez l'aumônière et attachez avec du fil alimentaire.
    Les faire cuire à 200 ° pendant environ 10 minutes pour que la feuille de brick soit dorée.
  • Pour les timbales :
    Pelez les pommes coupez les en quartiers et faites les cuire et caraméliser dans une poêle avec du beurre en les saupoudrant de sucre.
  • Une fois les pommes cuites, placez les dans un cercle en faisant une couche de pommes, une de magret et une couche de pommes.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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