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Chayottes au gratin

C'est super bon il n'y a pas d'autres mots à dire. Super! A faire, d'autant que c'est simple à préparer.
Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire bouillir une grande casserole d'eau et quand l'eau bout, y placer les 4 chayottes lavées (non pelées). Les laisser cuire pendant 40 bonnes minutes. Elles sont prêtes quand vous pouvez planter une fourchette sans problème jusqu'au coeur de la chayotte.
  • Pendant ce temps, hacher l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile.
  • Etape 3 - Chayottes au gratin
    Faire également revenir les lardons (sans gras cette fois) jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  • Préparer la sauce béchamel. Commencer par faire fondre le beurre. Rajouter ensuite la farine en pluie, bien mélanger, et ajouter progressivement le lait tout en mélangeant constamment afin d'éviter les grumeaux. Assaisonner avec sel, poivre, et noix de muscade.
  • Quand les chayottes sont cuites, les couper en 2. A l'aide d'une cuillère à soupe, extraire la chair de la chayotte en prenant soin de maintenir intacte la peau (elle servira de coupelle).
  • Etape 6 - Chayottes au gratin
    Ecraser la chair à la fourchette jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance d'une purée.
    Ajouter l'oignon, les lardons et la béchamel et bien mélanger le tout.
  • Remplir les 1/2 chayottes évidées avec ce mélange et les placer dans un plat à four.
    Faire cuire les chayottes pendant 15 minutes à 200°C à four chaud et terminer par un peu de grill.

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Photos

Chayottes au gratin, photo 1
Chayottes au gratin, photo 2
Chayottes au gratin, photo 3
Chayottes au gratin, photo 4
Chayottes au gratin, photo 5
Chayottes au gratin, photo 6
Chayottes au gratin, photo 7

Questions:




Commentaires des membres:

09/11/2016

Superbe bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/11/2015

J'ai suivi à la lettre la recette.
Un délice.
À tester +++

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/12/2012

Je les ai farcies avec le reste de ma farce prévue pour l'oie de Noël, sur le dessus j'ai également placé quelques brisures de châtaignes (celles du tiramisu) , tout le monde a bien apprécié les chayottes de Bernard de vendée

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