Ptitchef

Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
Recette facile à maîtriser et plus simple à réaliser!

Ingrédients

Nombre de parts: 4


-sel


-250 g de ricotta (un pot)

-sel

-poivre

-4 un crottin de chavignol (1 par mille-feuille)

parmesan râpé

mélange de fleur de sel et de piment d’Espelette ( ou piment d’Espelette ).

Préparation

  • Suivez les instructions de votre paquet pour la polenta et faites-la refroidir sur une plaque en la lissant avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
  • Réalisez la purée en faisant cuire les pomme de terre et courgettes coupées dans de l'eau, puis mixez les, ajoutez la ricotta assaisonnez à votre convenance de sel et poivre.
  • Procédez au montage du mille-feuille en découpant tout d'abord des rectangles de polenta.
  • Positionnez un premier rectangle, ajoutez de la purée des tranches et des tranches de crottin de chavignol, et recommencez l'opération en finissant par décorer la dernière tranche de polenta de parmesan râpé et de fleur de sel au piment d’Espelette.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol, photo 1Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol, photo 2Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol, photo 3Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez