Comme quelques blogueurs j'ai moi aussi eu le plaisir de découvrir à mon retour de vacances un petit colis contenant un sachet de haricots de Soissons ainsi qu'un petit pot de creme de haricots de Soissons aux Noix, et bien moi j'ai eu envie de les cuisiner autrement , je les ai cuit , mixés et en ai fait un délicieux gateaux moelleux à souhait avec comme amie à l'interieur de la courge spaghetti ! ce gateau salé à , je trouve , un petit gout de noisette qui n'est pas pour me déplaire, je l'ai servi avec une sauce à base de yaourt, sel, jus de citron et herbes de provence ... J'en profite ici pour remercier la coopérative agricole du Haricot de Soissons , Marie & 750 g .
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 5 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Voyons voir ! :
¤ La veille faites tremper les haricots pendant 5 heures .
¤ Laver la courge spaghetti puis la mettre à cuire dans une eau bouillante salée pendant 45 minutes avec les haricots et réserver .
¤ Mixer les haricots avec l'huile d'olive .
¤ Dans un saladier , battre les oeufs avec le yaourt, ajoutez la farine, la levure , les haricots mixés et mélanger .
¤ Oter les pépins de la courge spaghetti et ajouter son contenu au mélange précédent puis remuer .
¤ Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C .
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