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Sabayon aux fraises et cerises

Dessert
4 parts
15 min
facile
226 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de fraises

150 g de cerises



1 verre de lait

50 g de sucre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de kirsch

du sucre glace

Préparation

  • Etape 1 - Sabayon aux fraises et cerises
    Equeuter les fruits, couper les fraises en quartiers, dénoyauter les cerises et les couper en deux.
  • Prélever le zeste de l'orange et presser son jus.
  • Dans un grand bol, mélanger, 4 jaunes d’œufs, le sucre, le zeste d'orange et la cannelle.
  • Ajouter le lait, le jus d'orange et le Kirsch.
  • Mettre le bol au bain-marie et fouetter la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • Répartir le sabayon dans 4 assiettes, disposer les fruits au centre, les saupoudrer de sucre glace.
  • Servir ce sabayon de fraises et cerises accompagné de biscuits de votre choix.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (245g)
Calories: 226Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 28g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Sabayon aux fraises et cerises, photo 1Sabayon aux fraises et cerises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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