Sabayon aux fraises et cerises

Name: Sabayon aux fraises et cerises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de fraises; 150 g de cerises; 4 oeufs; 1 orange; 1 verre de lait; 50 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à soupe de kirsch; du sucre glace

Dessert

4 parts

15 min

facile

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15

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de fraises

150 g de cerises

4 oeufs

1 orange

1 verre de lait

50 g de sucre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de kirsch

du sucre glace

Préparation

Equeuter les fruits, couper les fraises en quartiers, dénoyauter les cerises et les couper en deux.
Prélever le zeste de l'orange et presser son jus.
Dans un grand bol, mélanger, 4 jaunes d’œufs, le sucre, le zeste d'orange et la cannelle.
Ajouter le lait, le jus d'orange et le Kirsch.
Mettre le bol au bain-marie et fouetter la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Répartir le sabayon dans 4 assiettes, disposer les fruits au centre, les saupoudrer de sucre glace.
Servir ce sabayon de fraises et cerises accompagné de biscuits de votre choix.