Commencer par le mélange melon-menthe: Hacher grossièrement les feuilles de menthe, les ajouter aux des de melon ainsi que le jus de citron et le sucre glace, remuer délicatement avec une cuillère.
Éplucher les oranges et les couper en petits bouts, les parsemer de cannelle et les mélanger aux petits des de dattes.
Dresser les verrines, en remplissant la première moitie du mélange melon-menthe puis couvrir du deuxième mélange. Servir bien frais.
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