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Tiramisu à l'orange et grand-marnier sur fond de mimosa......

Dessert
5 parts
25 min
facile
348 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g de mascarpone


3 oranges bio

180 g de sucre semoule fin

1/2 cuillère à café de Maïzena

10 boudoirs

1 orange confite

Grand Marnier

Préparation

  • Préparez le coulis d'orange, prélevez le zeste des 3 oranges, découpez une orange en deux, en garder la moitié et pressez les deux moitiés d'oranges afin de récolter le jus.
  • Dans une casserole, faites chauffer le jus des oranges et le zeste de celles-ci, ajoutez 80 grammes de Maïzena diluée dans un peu d'eau jusqu'à épaississement. Attendre un peu que ça refroidisse.
  • Découpez la chair de l'autre moitié d'orange en petits dés. Séparez les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes.
  • Travaillez au fouet les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchisse. Incorporez le mascarpone aux jaunes, mélangez puis ajoutez délicatement les blancs.
  • Procédez au montage; trempez deux boudoirs dans un peu de Grand-Marnier au préalable versé dans une assiette.
  • Les écraser en fond de verrine, versez un peu de coulis d'orange, quelques dés d'oranges, puis un peu de préparation au mascarpone.
  • Répéter l'opération encore une fois, puis terminez en disposant 2 oranges confites coupées en petits dés sur la préparation au mascarpone. Mettez les verrines 3 heures au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 348Kcal
  • Glucides: 65g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 50.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tiramisu à l'orange et Grand-Marnier sur fond de mimosa......, photo 1Tiramisu à l'orange et Grand-Marnier sur fond de mimosa......, photo 2Tiramisu à l'orange et Grand-Marnier sur fond de mimosa......, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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