Tiramisu aux fruits rouges

Name: Tiramisu aux fruits rouges
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 blanc d’oeuf; une pincée de sel; 1 jaune d’oeuf; 26 g de sucre; 100 g de mascarpone; un peu de biscuits roses de Reims

Dessert

3 parts

12 min

facile

(4/5 - 1 vote)
1
9

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 blanc d’oeuf
une pincée de sel
1 jaune d’oeuf
26 g de sucre
100 g de mascarpone
un peu de biscuits roses de Reims

Préparation

Dans un bol, monter en neige 1 blanc d’œuf avec une pincée de sel.
Dans un saladier, fouetter 1 jaune d’œuf et 26 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Fouetter encore quelques secondes après avoir ajouté 100 g de mascarpone.
Incorporer le blanc à cette crème.
Répartir au fond des 3 verres, un mélange de fruits rouges congelés, couvrir avec la mousse au mascarpone.
Émietter un peu de biscuits roses de Reims réduits en poudre, couvrir de fruits et finir par la mousse.
Réserver au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Puis décorer chaque verre avec des fruits et des pistaches hachées.