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Tiramisu aux fruits rouges

Dessert
3 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 blanc d’oeuf

une pincée de sel

1 jaune d’oeuf

26 g de sucre

100 g de mascarpone

Préparation

  • Dans un bol, monter en neige 1 blanc d’œuf avec une pincée de sel.
  • Dans un saladier, fouetter 1 jaune d’œuf et 26 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Fouetter encore quelques secondes après avoir ajouté 100 g de mascarpone.
  • Incorporer le blanc à cette crème.
  • Répartir au fond des 3 verres, un mélange de fruits rouges congelés, couvrir avec la mousse au mascarpone.
  • Émietter un peu de biscuits roses de Reims réduits en poudre, couvrir de fruits et finir par la mousse.
  • Réserver au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
  • Puis décorer chaque verre avec des fruits et des pistaches hachées.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

podore, 18/06/2015

Simple et très efficace

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