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Verrine de tiramisu "limite" destructuré...

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
Recette rapide et facile de tiramisu au mascarpone, très savoureux comme dessert...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

230 g de mascarpone

80 + 10 g de sucre

3 cuillères à soupe de café très fort

1 cuillère à café de sucre glace

20 gr de beurre

3/4 d'un paquet de sablés breton pur beurre


1 cuillère à café de miel

Préparation

  • Sortir le beurre du réfrigérateur, une bonne heure avant
  • Battre les jaunes avec le sucre au fouet éléctrique, le mélange doit quasiment doubler de volume, mettre ensuite le mascarpone et continuer à "battre" pendant près de 4 minutes
  • Dans un autre saladier battre les blancs en neige bien fermes, ajouter le sucre glace , les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone
  • Mettre les biscuits dans un sachet de congélation, prendre le rouleau à pâtisserie et les fracasser. Ajouter ensuite le beurre très très ramolli, mélanger à la fourchette, incorporer le café et le miel
  • Mettre la préparation de biscuits dans un plat allant au four, les faire déssécher pendant 10/15 minutes , à 100/120 °
  • Les laisser refroidir et bien les émietter.Dresser, une couche de biscuits, une couche de mélange mascarpone, ajouter un peu de cacao en poudre non sucré sur les couches de mascarpone

Photos

Verrine de Tiramisu limite destructuré..., photo 1Verrine de Tiramisu limite destructuré..., photo 2


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