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Tiramisu à l'orange et au chocolat

Dessert
4 parts
20 min
facile
494 Kcal
Un mariage heureux et vitaminé, pour ce bon petit dessert. C'est un régal ! !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 biscuits à la cuillère

250 grammes de mascarpone


50 grammes de sucre en poudre

150 grammes de chocolat noir

20 grammes de chocolat noir

3 oranges (non traitées)

4 cuillères à soupe de Cointreau (facultatif)

Préparation

  • Etape 1 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  • Etape 2 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
  • Etape 3 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et faites-le fondre.
  • Etape 4 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Incorporez le chocolat fondu aux blancs en neige en mélangeant délicatement
  • Etape 5 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Etape 6 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Incorporez le mascarpone en fouettant, ajoutez 2 cuillères à soupe de Cointreau (facultatif), mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
    Réservez au frais.
  • Etape 7 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Prélevez le zeste d'une orange et faites-les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante, les rafraîchir, coupez une partie en fines lanières et le reste en tout petits morceaux.
    Réservez.
  • Etape 8 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Coupez la chair de l'orange en petit dés
  • Etape 9 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Mettez 2 cuillères à soupe de Cointreau et le jus des 2 oranges dans une assiette creuse.
  • Etape 10 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Montage des coupes :
    Trempez rapidement 1 biscuit dans le jus d'orange, placez-le dans la coupe, recouvrez de mousse au chocolat, remettez 1 biscuit trempez dans le jus d'orange, ajoutez les dés d'orange (s'il vous reste du jus d'orange ajoutez-le dans chaque coupe), disposez la crème au mascarpone, faites ainsi les autres coupes. Réservez 6 heures au moins au réfrigérateur.
  • Etape 11 - Tiramisu à l'orange et au chocolat
    Régalez vous !

    Au moment de servir, parsemez de chocolat râpé et quelques lanières et morceaux d'orange.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 340g
Calories: 494Kcal
  • Glucides: 64.3g
  • Lipides: 41.7g
  • Gras sat.: 24.9g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 44.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge





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