Ptitchef

Tiramisu chocolat palet breton et éclats de daims

Autre
8 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Pendant ce temps, couper les palets bretons en morceaux et les daims en éclats. Réserver.
  • Préparer la crème:
    Séparer les blancs des jaunes.
    Mélanger les jaunes + le sucre + le sucre vanillé.
    Rajouter le mascarpone au fouet.
  • Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  • Dans les ramequins, alterner des morceaux de palet breton, la crème, puis les éclats de Daims, renouveler l'opération.
  • Mettre au frais avant de déguster.
L La Chocolaterie de Séverine

Accord vin : Que boire avec ?

Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge
Madiran Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge





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