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Salade d'aubergine à la grecque

Entrée
4 parts
12 min
10 min
facile
139 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g d'aubergine

1 gros oignon

1 gousse d'ail

persil (2 cuillères à soupe haché)

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Émincer l'oignon et le faire suer sans coloration dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Faire cuire les aubergines suivant la méthode que vous préférez ici.
  • Mixer finement l' oignon et la pulpe d'aubergine.
  • Ajouter le reste d'huile, le vinaigre et le persil.
  • Assaisonner et réserver au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)
Calories: 139Kcal
  • Glucides: 7.9g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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