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Tomates confites au balsamique et ravioles croustillantes au basilic

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre

40 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 paquet de ravioles au basilic

2 tranches jambon cru

un peu de ciboulette ou de basilic

Préparation

  • Laver les tomates, les essuyer et les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur.
  • Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées.
  • Poser les tomates, côté coupé vers le haut. Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 minutes.
  • Verser le vinaigre balsamique, ajouter le sucre dans la poêle, secouer la poêle quelques secondes.
  • Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes en retournant les tomates de temps en temps.
  • Quand les tomates sont quasiment confites, cuire les ravioles dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
  • Dans une autre poêle anti adhésive, poser des petits morceaux de jambon cru et les cuire à feu doux, le jambon va sécher petit à petit, les retourner régulièrement.
  • Après 5 minutes de cuisson, enlever de la poêle et réserver dans une assiette.

Photos

Tomates confites au balsamique et ravioles croustillantes au basilic, photo 1Tomates confites au balsamique et ravioles croustillantes au basilic, photo 2

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