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Tomates confites au balsamique et ravioles croustillantes au basilic

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre

40 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 paquet de ravioles au basilic

2 tranches jambon cru

un peu de ciboulette ou de basilic

Préparation

  • Laver les tomates, les essuyer et les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur.
  • Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées.
  • Poser les tomates, côté coupé vers le haut. Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 minutes.
  • Verser le vinaigre balsamique, ajouter le sucre dans la poêle, secouer la poêle quelques secondes.
  • Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes en retournant les tomates de temps en temps.
  • Quand les tomates sont quasiment confites, cuire les ravioles dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
  • Dans une autre poêle anti adhésive, poser des petits morceaux de jambon cru et les cuire à feu doux, le jambon va sécher petit à petit, les retourner régulièrement.
  • Après 5 minutes de cuisson, enlever de la poêle et réserver dans une assiette.

Photos

Tomates confites au balsamique et ravioles croustillantes au basilic, photo 1
Tomates confites au balsamique et ravioles croustillantes au basilic, photo 2

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Champagne BlancChampagne, Blanc
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