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Tostadas de salpicón

Entrée
6 parts
24 heures
moyen
C'est une préparation de viande, le plus souvent de boeuf ou de poulet, effilochée et assaisonnée de vinaigrette. Elle se mange froide, accompagnée de salade verte, d'avocats, de tomates, et parfois d'oignons crus... C'est très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de boeuf à bouillir, de type macreuse ou bavette à pot-au-feu, ou, si vous préférez, - 500 g de blanc de poulet avec os


2 gousses d'ail

1/2 cuillère à café d'origan séché

1 branche de menthe fraiche

du sel

3 grains de poivre noir


30 ml de vinaigre blanc

1 belle laitue romaine

2 tomates

2 avocats

150 g de fromage panela (ou de feta rincée et égouttée) rapé

150 g de crème fraîche

des tostadas

Préparation

  • Effilochez la viande, ajoutez l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez-bien. Toutes ces étapes peuvent-être réalisées la veille.
    Emincez la salade et ajoutez-la à la viande. Vérifiez l'assaisonnement.
  • Sur une tostada, placez une couche de viande et de salade, quelques rondelles de tomates, d'oignons (sauf si vous souhaitez garder l'haleine fraîche), quelques fines tranches d'avocat, un peu de fromage rapé ou émietté, et une belle cuillère de crème fraîche.
    Dégustez avec les doigts !
S Saveurs mexicaines - Recettes de cuisine mexicaine

Photos

Tostadas de salpicón, photo 1
Tostadas de salpicón, photo 2




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