Cette recette traditionnelle de filas est égyptienne. A base de viande hachée, d'oignons et de persil, ces filas peuvent être servis à l'apéritif ou en entrée. Un régal!
Epluchez et émincez finement les oignons. Faites-les suer à l'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée, mélangez, salez, poivrez et pimentez selon votre goût. Laissez cuire 5 minutes.
Lorsque le mélange est froid, ajoutez les œufs et le persil haché.
Découpez les feuilles de fila en lanières de 10 cm de large et repliez-les en 2 (largeur 5 cm). Laissez-les à l'abri de l'air.
Mettez une lanière devant vous, déposez une cuillerée à café de farce et repliez en formant chaque fois un angle droit.
Déposez les triangles sur la plaque du four beurrée, badigeonnez au pinceau avec un peu de beurre fondu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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