Ptitchef

Pains au chocolat et croissants !

Goûter
6 parts
16 heures
15 min
moyen
Cette recette est un peu compliquée car il y a plusieurs étapes et beaucoup de repos de la pâte mais finalement, il faut garder à l'esprit que l'on va régaler son cher et tendre !Humm exquis.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
25 cl de lait

10 grammes de beurre

1 cuillère à café de sel

40 grammes de sucre

450 grammes de farine

2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre

180 grammes de beurre (feuilletage)

barres de chocolat (pour les pains au chocolat)

dorure (jaune d’oeuf)

Préparation

  • Etape 1 - Pains au chocolat et croissants !
    Mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "Pâte".
  • Etape 2 - Pains au chocolat et croissants !
    A la fin du programme, mettre le pâton dans un film plastique et mettre au frigo pendant 30 minutes.
    Pendant ce temps, mettre le beurre entre deux films plastiques et l'abaisser à 2 mm au rouleau.
  • Etape 3 - Pains au chocolat et croissants !
    Abaisser la pâte et faire un grand rectangle.
    Déposer le beurre au centre et rabattre la pâte sur le beurre.
    Abaisser au rouleau.
    Replier en trois et faire 1/4 de tour.
    Mettre au frigo 30 minutes.
  • Abaisser la pâte, replier en trois, faire 1/4 de tour et remettre au frigo 30 minutes.
    Recommencer encore une fois.
    Abaisser la pâte la couper en deux.
  • Etape 5 - Pains au chocolat et croissants !
    Dans un morceau, faire les 4 pains au chocolat.
    Dans l'autre, les 6 croissants.
    Les disposer sur des plaques de four recouvertes de papier sulfurisée.
    Mettre au frigo pour la nuit.
  • Etape 6 - Pains au chocolat et croissants !
    Le lendemain matin, faire lever les pains au chocolat et les croissants 1 heure dans un endroit tiède.
    Les badigeonner de dorure (lait ou jaune d’œuf).
  • Cuire au four préchauffé à 180°c pendant 15 minutes.

Photos

Pains au chocolat et croissants !, photo 1Pains au chocolat et croissants !, photo 2Pains au chocolat et croissants !, photo 3Pains au chocolat et croissants !, photo 4





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pains au chocolat illusion
Pains au chocolat illusion
7 parts
22 min
facile
Recette Pains au chocolat et croissants au régilait
Pains au chocolat et croissants au régilait
10 parts
35 min
facile
3.5 / 5
Recette Pains à burger maison (buns)
Pains à burger maison (buns)
8 parts
4h15m
moyen
4.4 / 5
Recette Pains bagels maison
Pains bagels maison
5 parts
4h20m
moyen
3.6 / 5
Recette Pains au chocolat ou chocolatines
Pains au chocolat ou chocolatines
12 parts
3h20m
Difficile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corps

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez