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Petit four sec: Les éponges

Goûter
4 parts
10 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g TPT (Tant pour tant, 50% poudre d'amande - 50 % de sucre glace)

25 g farine

150 g blancs montés

25 g sucre

2 tasses d'amandes en cubes grillées

Préparation

  • Pré-chauffez le four à 200°.
  • Tamisez le TPT avec la farine. Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre vers la fin.
  • Lorsque le mélange est serré, ajoutez en trois fois le mélange sec.
  • Préparez une plaque avec une feuille de papier parchemin que vous collerez avec un peu de mélange aux quatre coins de la feuille.
  • Dressez en quinconce. Prendre les amandes et les versez toutes en haut de la plaque à l'horizontale.
  • Vous allez ensuite faire sautiller la plaque jusqu'à ce que les amandes se retrouvent toutes en bas et que les biscuits soient recouverts d'amandes.
  • Enlevez l'excédent.Cuire environ 8 minutes.Attendre que les biscuits soient refroidis avant d'assembler.

Photos

Petit four sec: Les éponges, photo 1Petit four sec: Les éponges, photo 2Petit four sec: Les éponges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

21/03/2017

C'est quoi tpt

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