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Linzer

Autre
4 parts
30 min
12 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélanger la farine, sel, amandes, épices, levure, sucre et cacao. Creuser une fontaine et y mettre les œufs entiers. Travailler avec une partie des ingrédients.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron. Pétrir le tout et former une boule. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Découper des cœurs ou des disques ou des carrés à l'emporte pièce. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Marquer le centre d'un creux avec le manche d'un couvert.
  • Dorer le pourtour à l’œuf dilué dans un peu de lait. Remplir la cavité de confiture de framboise.
  • Cuire à four moyen à 160 °C (th. 5-6) pendant 12 minutes. Laisser refroidir avant de débarrasser.
  • Ranger dans une boîte métallique.
    Se conserve plusieurs semaines.


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