Bruns de bâle

Ingrédients

• 250 g de sucre
• 250 g d'amandes moulues
• 1 pincée de cannelle
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 blancs en neige
• 100 g de chocolat noir pâtissier

Préparation

• Mélanger le sucre, les amandes, la cannelle, la farine.
• Monter les blancs en neige et incorporer délicatement. Faire fondre le chocolat au bain marie et incorporer.
• Étendre la pâte sur 5 mm d'épaisseur sur une surface saupoudrée de sucre, découper avec des emporte-pièces.
• Poser sur une plaque graissée et farinée ou recouverte de papier sulfurisé, laisser sécher plusieurs heures.
• Cuire 5 minutes à 220°.

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