Petits fours tigrés

Ingrédients

Pour environ 54 petits fours tigrés :

• 160 g de blanc d’oeufs (environ 5)
• 80 g de poudre d'amande
• 120 g de sucre glace
• 50 g de vermicelle de chocolat
• 50 g de farine
• 80 g de beurre fondu

pour la ganache:

• 50 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d'huile

Préparation

• Au fouet, battre les blancs d’œufs avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, ajouter la poudre d'amandes, la farine et le beurre fondu, laisser reposer quelques minutes puis ajouter les vermicelles de chocolat.
• Remplir votre moule et enfournez à 150° 15 minutes, il ne faut pas qu'ils prennent couleur juste le temps nécessaire pour leur cuisson.
  
• Après leur cuisson disposez les sur un linge propre et laissez refroidir.
• Puis fondre le chocolat au bain marie et ajouter l'huile pour avoir une ganache qui brille.
  
• Remplir les petits tours au fond des gâteaux de chocolat.

Questions

Photos des membres