Assiette Chawarma à la maison

Name: Assiette chawarma à la maison
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g à 800 g d'escalopes de poulet ou de gigot d'agneau; 1 cuillère à soupe d'épices à Chawarma; 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 verre de pâte de sésame (je l'achète en magasin bio, on la trouve aussi dans les épiceries orientales); 1 ou 1,5 jus de citron, selon les goûts; 1 gousse d'ail écrasée; 1 yaourt velouté; 1 pincée de sel

Vous voulez régaler petits et grands et faire l'unanimité autour de la table? Cette recette est là pour vous!!

Plat

6 parts

2 heures

10 min

facile

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4

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Ingrédients

700 g à 800 g d'escalopes de poulet ou de gigot d'agneau
1 cuillère à soupe d'épices à Chawarma
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :

1 verre de pâte de sésame (je l'achète en magasin bio, on la trouve aussi dans les épiceries orientales)
1 ou 1,5 jus de citron, selon les goûts
1 gousse d'ail écrasée
1 yaourt velouté
1 pincée de sel

Préparation

Dégraisser la viande au maximum et la couper en fines lamelles.
La mettre dans un saladier avec 1 cuillère à soupe d'épices à Chawarma et 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (pas de sel). Laisser macérer plusieurs heures au réfrigérateur.
Pendant la cuisson, préparer la sauce :
Mélanger tous les ingrédients.
Saisir la viande à la poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse en remuant souvent et saler une fois que la viande est cuite.
Disposer dans les assiettes avec du pain libanais un peu tiède, des dés de tomate et de concombre, des salades coupées en lamelles, des olives.

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