Bibimpad et kkakdugi : la corée dans l'assiette

Ingrédients

• 2 verres de riz
• 1/4 de chou rouge
• 2 carottes
• 4 petites plaques d'épinards en branche surgelés
• 150 g de viande
• 4 jaunes d'oeuf
• 2 cuillères à café de sauce pimentée ou 2 cuillères à café de piment en poudre
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• vinaigre
• sel

Préparation

• Commencez par préparer le chou rouge en l'éminçant finement et en le faisant blanchir dans une casserole d'eau légèrement vinaigrée que vous porterez à ébullition pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
• Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau légèrement salée. Pendant ce temps râpez les carottes et faites décongeler les petites plaques d'épinards au micro-ondes.
• Faites cuire votre viande saignante à la poêle.
• Préparez dans un bol la sauce piquante en mélangeant la sriracha avec le ketchup et la sauce soja.
• Egouttez le riz, répartissez le dans des bols ou des assiettes creuses. Disposez au centre un jaune d'oeuf et tout autour la viande, les carottes, les épinards, le chou rouge.
• Ajoutez de la sauce piquante.

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