Assiette montagnarde

Ingrédients

• 100 g de comté
• 100 g d'emmental
• 200 g d’appenzell
• 1 petit verre de vin blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de fécule
• 1 salade frisée avec sa vinaigrette
• 2 bottes de radis
• 4 oeufs bio
• 4 tranches de jambon cru

Préparation

• Coupez ou de préférence râpez tous les fromages.
• Préparez tous les ingrédients qui vont composer votre assiette, car vous devez faire votre fromage fondu au dernier moment.
• Dans une casserole à fond épais.
• Mettre la moitié du verre de vin blanc.
• Ajoutez les fromage râpés avec la gousse d'ail écrasée.
• Les laisser fondre sur feu doux.
• Ne pas arrêtez de mélanger, ajoutez au reste de vin blanc la fécule.
• Une fois le fromage bien fondu ajoutez le vin blanc/fécule. Bien mélangez.
• Servir bien chaud dans des petits plats qui garde la chaleur.

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