Assiette nepalaise

Ingrédients

• 4 à 5 blancs de poulet
• 2 cuillères à café de poudre de tandoori
• 2 cuillères à soupe de yaourt
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'ail écrasé
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• sel et poivre

Pour les pommes de terre :

• 4 à 5 grosses pomme de terre
• huile
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à café de graine de moutarde
• 1 cuillère à café de graine d'oignon noires
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de graine de fenouil
• 1/2 jus de citron
• sel et poivre

Pour les pains frits :

• 350 g de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1/2 cuillère à café d'huile
• 180 ml d'eau