- Home
- Recettes
- Recette à l'avocat
- Recette aux épinards
- Assiette pleine forme
Assiette pleine forme
Préparation
- L'avantage, vous préparez la veille les lentilles et l'amarante : les faire cuire 35 à 45 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Égouttez longuement.
- Au moment de servir, émincez l'échalote, le 1/4 de pomme, rincez les jeunes pousses.
- Dressez dans chaque assiette un dôme du mélange amarante/lentille, nappée d'1 cuillère à soupe d’œufs de truite.
- Disposez les morceaux de pomme et d'échalote autour.
- Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Servez aussitôt.
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également