Ptitchef

Aubergines farcies au haché de soja et leurs petite touche de chèvre

Plat
2 parts
12 min
35 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Éplucher l'aubergine, la couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever de la chair au milieu puis la rincer.
  • Dans une poêle, faire rissoler la carotte coupée en morceaux puis rajouter le soja haché.
  • Rajouter ensuite les tomates concassées, un peu d'ail, du persil et du sel et laisser cuire environ 10 minutes.
  • Dans chaque partie d'aubergine, mettre la farce.
  • Mettre 3 rondelles de chèvre par aubergine.
  • Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à que les aubergines deviennent fondantes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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