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Plat
6
parts
12 min
10 min
facile
556 Kcal
(5/5 - 3 votes)
1
37
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Ingrédients
6
600 g de
morue
, dessalée et grossièrement effilochée
150 g de pommes chips paille
400 ml de sauce
béchamel
250 g de
carottes
râpées
1
oignon
coupé en fines demi-lunes
1 gousse d'
ail
finement hachée
1 feuille de laurier
100 ml d'
huile d'olive
80 g de fromage râpé en fils (parmesan, emmental...)
1 bonne pincée de muscade moulue
sel
persil plat haché
Matériel
Four
Préparation
Préchauffer le four à 190ºC.
Préparer la sauce béchamel comme expliqué ici, en remplaçant 1/3 du lait par du bouillon de poisson. Réserver.
Mettre l'huile d'olive, les demi-lunes d'oignon, l'ail haché et la feuille de laurier dans une grande sauteuse.
Chauffer et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant souvent.
Ajouter la morue effilochée et les carottes râpées. Assaisonner avec la muscade et mélanger.
Laisser cuire pendant environ 7 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.
Ajouter les pommes chips paille et bien mélanger. Verser la sauce blanche et mélanger de nouveau.
Rectifier l'assaisonnement et éliminer la feuille de laurier.
Transférer la préparation dans un plat à gratin. Lisser la surface à l'aide d'une spatule et saupoudrer avec le fromage râpé.
Enfourner à 190ºC jusqu'à ce que le plat se présente gratiné.
Retirer le plat du four et saupoudrer avec un peu de persil haché.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Accompagner avec une salade verte de saison.
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Dômes façon ferrero rocher
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Tasca da Elvira
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Calories:
556Kcal
Glucides:
21g
Lipides:
36.8g
Gras sat.:
13g
Protéines:
33.9g
Fibres:
2.7g
Sucre:
5g
ProPoints:
15
SmartPoints:
18
Sans sucre ajouté
Commentaires des membres:
23/05/2013
Super bien expliqué. et savoureuse !
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