Bacalhau espiritual façon hernâni ermida

Ingrédients
6
Préparation
Préparation12 min
Cuisson10 min
- Préchauffer le four à 190ºC.
- Préparer la sauce béchamel comme expliqué ici, en remplaçant 1/3 du lait par du bouillon de poisson. Réserver.
- Mettre l'huile d'olive, les demi-lunes d'oignon, l'ail haché et la feuille de laurier dans une grande sauteuse.
- Chauffer et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant souvent.
- Ajouter la morue effilochée et les carottes râpées. Assaisonner avec la muscade et mélanger.
- Laisser cuire pendant environ 7 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.
- Ajouter les pommes chips paille et bien mélanger. Verser la sauce blanche et mélanger de nouveau.
- Rectifier l'assaisonnement et éliminer la feuille de laurier.
- Transférer la préparation dans un plat à gratin. Lisser la surface à l'aide d'une spatule et saupoudrer avec le fromage râpé.
- Enfourner à 190ºC jusqu'à ce que le plat se présente gratiné.
- Retirer le plat du four et saupoudrer avec un peu de persil haché.
- Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Accompagner avec une salade verte de saison.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 556Kcal
- Glucides: 21g
- Lipides: 36.8g
- Gras sat.: 13g
- Protéines: 33.9g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 5g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Tasca da Elvira
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Commentaires
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anonymous
Super bien expliqué. et savoureuse !
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