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Cabillaud à l'indienne

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile
315 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
850 g de dos de cabillaud



4 gousses d'ail

2 boîtes de tomates en dés

100 g de Noilly Prat

1 cuillère à café de curcuma

160 g de crème

2 cuillères à soupe de persil haché

huile d'olive

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Couper les dos de cabillaud en gros dés. Peler et hacher oignons, échalote et gousses d'ail.
  • Etape 2 - CABILLAUD à l'INDIENNE
    Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et y faire suer les oignons et l'échalote.
  • Lorsque les légumes sont bien fondus, ajouter l'ail et laisser revenir sans coloration.
  • Etape 4 - CABILLAUD à l'INDIENNE
    Ajouter le contenu des boîtes de tomates. Remuer. Incorporer le vin blanc et le curcuma. Saler et poivrer.
  • Etape 5 - CABILLAUD à l'INDIENNE
    Couvrir et laisser frémir pendant 10 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
  • Etape 6 - CABILLAUD à l'INDIENNE
    Préchauffer le four à 190°. Mettre les dés de poisson dans un plat à gratin et recouvrir de la sauce.
  • Etape 7 - CABILLAUD à l'INDIENNE
    Faire cuire au four pendant 20 minutes. Saupoudrer de persil haché.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 350g
Calories: 315Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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